這種小吃因?yàn)槌霎a(chǎn)地是得莫利而得名，得莫利位于哈爾濱的郊外，最早是因?yàn)榇迕駷榱苏写�過路人才想出做這種小吃。得莫利燉活魚做法很簡單，只需要把豆腐、寬粉條和新打撈上來的鯉魚放在鍋里慢燉幾十分鐘。原來的本意是為了在一塊吃飯吃的高興，吃的暖和，讓人感覺很親切，后來菜的做法就從哈爾濱地區(qū)流傳開來，家家戶戶都會做。游客們?nèi)ス�爾濱時莫利燉活魚是一個很不錯的選擇，在寒冷的東北地區(qū)吃著得莫利燉活魚非常溫馨，肉香味濃。 

2、狗肉湯　　
要說東北特色小吃，吉林朝鮮飯店的狗肉湯不得不提，狗肉湯采用的都狗肉都是新宰出來的，所以游客喝到的狗肉湯都是清湯，比那些老湯做出來的要鮮嫩的多。吉林人吃狗肉有很多種方式，像諸如狗肉燉豆腐、狗肉干白菜、狗肉火鍋都是極具代表性的狗肉特色小吃。在吃狗肉時狗肉湯是必不可少的，一口狗肉湯下肚就覺得香氣滿肚，回味無窮。

3、酸菜豬肉燉粉條
有誰不知道豬肉燉粉條，燉菜是東北人最愛的一種吃法，像大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇等的都是東北名吃，豬肉燉粉條自然也不在話下，大家可以從它的名字就能看出它的做法，東北因?yàn)?/span>天氣的原因，在很多小吃上都體現(xiàn)著增加人體熱量的作用。香噴噴的豬肉，清新潤滑的東北高棵大白菜，再加上粉條，在寒冷的東北簡直就是極品美味，御寒的同時滿足了味蕾的需要

哈爾濱最經(jīng)典的吃的就是紅腸和干腸。 
紅腸 
原本來自俄羅斯，最普通的，也是最著名最傳統(tǒng)的紅腸風(fēng)味是“力道斯”風(fēng)味(就是大蒜味的，下酒極佳，配上“戈瓦斯”，味道那叫一個棒！)�？梢詩A在列巴里里，是很主要的肉食品種。紅腸是可以直接吃的。你拿在手上的話卻肯定會抓了一手黑的！不要驚慌，這并不是臟，而是在紅腸表面薄薄的一層炭灰。紅腸是用長在大興安嶺的老果木熏制而成。熏的好的紅腸，表面會粘附一層肉眼看不見的果木炭灰。吃的時候要把表皮也一塊吃掉，這才是真正的紅腸風(fēng)味——就是要吃那個帶點(diǎn)山野的焦炭味！ 

列巴 
(漢語拼音：lie(三聲)ba(輕聲))就是俄語里面的大面包，最著名的是秋林公司生產(chǎn)的，它是極富特色的歐式食品。列巴之大實(shí)屬罕見，重達(dá)三四千克。直徑最大時可達(dá)1尺(33厘米)。其味道是甜中有酸，外焦里軟。傳統(tǒng)的加工方法是將發(fā)酵好的面團(tuán)放在很大的立式烤爐里采用東北森林里的硬雜木進(jìn)行烘烤，所以一天的生產(chǎn)量是很有限的，常常在秋林公司的樓下會看到排很長的隊(duì)，那就是買列巴的人。來哈爾濱旅游作客的人們不僅要一品它的風(fēng)味，離開時，還要買上一二個大列巴，帶給親友品嘗一番。